요즘 한국뿐만 아니라 해외에서도 건강한 먹거리 그리고 채식 즉 베지테리언에 대한 관심이 높아졌는데요.그래서 오늘은 동물성 식품을 자제하거나 제안해서 먹고 채소나 과일 그리고 곡물등의 채식 위주의 건강한 식습관을 가지려고 하는 생활양식에 대해 알아 보려 합니다.
베지 테리 언 종류
베지테리언 종류에는 우리가 생각하는 것보다 다양하고 그 명칭도 처음들어본 단어들도 있는데요. 밑에 표와 같이 크게 베지테리언 종류를 8가지 유형으로 나누어 볼수 있습니다.
| 프루테리언 |
| 비건 |
| 락토 베지테리언 |
| 오보 베지테리언 |
| 락토 오보 베지테리언 |
| 페스코 베지테리언 |
| 폴로 베지테리언 |
| 플랙시 베지테리언 |
이렇게 베지테리언 종류를 8가지 유형으로 나눌수 있습니다.프루테리언에서 부터 플랙시 베지테리언으로 내려 오면서 좀 더 먹는 것에 제한을 두지 않고 먹을수 있는 종류가 많아 진다고 생각하면 좀더 쉽게 베지테리언 종류를 이해 할수 있을것 같아요.
| 프루테리언 |
프루테리언은 극단적 채식주의로 오로지 과일만 섭취하는 사람들을 말하는 데요. 조금더 극단적인 프루테리언들은 사람들이 인위적으로 채집한 과일은 섭취하지 않고 오로지 자연스럽게 땅에서 떨어진 과일만 먹는다고 합니다.
| 비건 |
우리에게 비교적으로 잘 알려진 비건들은 다양한 이유로 동물 착취에 반대하는 사람들인데요. 고기를 먹지 않는 식습관에 그치지 않고 가죽제품, 양모, 오리털, 동물 화학 실험을 하는 제품 등 동물성 제품 사용을 반대하고 금지하는 적극적인 행동들도 포함되어 있다고 합니다. 동물의 알, 유제품을 먹지 않는 것에 더해 동물을 착취해 얻는 꿀도 대체로 먹지 않는다고 합니다. 또한 팜유, 아보카도, 코코넛 등 동물을 착취할 여지가 있는 부분에까지 범위를 넓혀 비거니즘을 실천하기도 하는데요.동물원이나 동물이 전시 되어 있는 박물관등도 관람하지 않는 비건들도 많다고 하네요.
| 락토 베지테리언 |
락토 베지테리언은비건 섭취 음식에서 우유와 같은 유제품과 꿀을 섭취하는 채식주의자인데요.하지만 이러한 순수한 유제품 말고 가공할때 동물성 첨가제가 들어갈수 있는 치즈와 같은 제품은 섭취를 엄격하게 금한다고 합니다.
| 오보 베지테리언 |
오보 베지테리언의 오보는 알을 뜻하는 데요.그 래서 오보 베지테리언 뜻은 채소, 과일, 계란까지 섭취하는 채식주의자이라고 합니다.하지만 락토스 프리 우유를 포함한 유제품은 섭취를 금한다고 합니다.
| 락토 오보 베지테리언 |
락토 오보 베지테리언은 유제품과 동물의 알은 먹는 경우를 뜻한다고 합니다.
| 페스코 베지 테리 언 |
페스코 베지 테리 언은 육류는 먹지 않고 유제품, 동물의 알, 동물성 해산물까지는 먹는 경우입니다.
| 폴로 베지테리언 |
붉은 고기는 먹지 않고 유제품, 동물의 알, 동물성 해산물, 조류의 고기까지는 먹는 경우입니다.
| 플랙시 베지테리언 |
플랙시 베지테리언은 평소에는 비건(vegan), 즉 채식을 하지만 상황에 따라 육식과 해산물을 먹는 경우입니다.
건강한 베지테리 언 되기
식물성 단백질로 잘 보충해주기
채식은 기본적으로 육류를 섭취하지 않아 단백질 식품군을 섭취하기 비교적 어려운 데요.이를 식물성 단백질로 잘 보충을 해주는 것이 중요합니다. 식물성식품 중에서 단백질이 가장 많이 들어간 것은 콩과 버섯류인데요.발효된 콩이 주 원료인 청국장이나 낫또를 섭취함으로써 부족한 단백질을 건강하게 섭취하는 것을 추천합니다.청국장이나 낫또는 일반 콩류 보다 단백질을 80%이상 흡수시킨다고 하니 자주 먹어야 겠어요.
충분한 철분과비타민C 보충해주기
채식을 하다 보면 의도치 않게 철분을 하루 권장량의 양보다 적게 섭취하는 경우가 있는데요.철분 덩어리인 녹색채소나 견과류,오트밀을 꾸준히 섭취하는 것을 추천한다고 합니다.
오늘은 이렇게 베지테리안의 종류와 그 뜻에 대해서 알아 보았는데요.저도 이 블로그를 통해서 그동안 알지 못했던 베지테리안의 종류에 대해서 알수 있어서 좋았던 것 같아요,오늘도 제 블로그에 방문해주신 분들 감사드려요.